意大利大餐--中安在線-美食娛樂
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意大利大餐

2006-08-01 15:44   中安在線  

  意大利的美食如同它的文化:高貴、典雅、味道獨特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家向往的天堂。位於東三環京廣新世界飯店七層的文薈西餐廳於11月6日至11月15日推出豐盛正宗的意大利美食節,不出國門,讓您也盡可享受異國佳餚。

  傳統的意大利式正餐一般會有四至五道菜式:頭盤:意大利文稱Antipasto,是『用餐之前』的意思。文薈西餐廳的行政總廚精心准備的鮮牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定會讓您食欲大振,胃口大開。第一道菜主要是指湯(Zuppe)、意粉或燴飯(Risotto),意大利文是Primo Pratto。由於之後仍有主菜,所以分量會較少。在京廣文薈西餐廳,您可以選擇意大利蔬菜湯、蟹肉玉米濃湯或面食、局雞肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鮮天使面。意大利面食飲譽全球,所以您可千萬不要錯過這道可口的面點。第二道菜即主菜:是整個正餐的靈魂,主要是海鮮或肉類菜式。不少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調,享用時隨意加點桌上的鹽或橄欖油便可食用。文薈西餐廳現為您提供的主菜有:意式煎雞胸、意式小牛仔肉、意式大蝦和香煎豬排。西餐非常注重甜品,而意式甜品極為出色。意大利文中甜品Dlolce本身就是『甜』的意思。通常是在享用主菜後纔點選的。法國前總統戴高樂將軍有句名言:『這個國家奶酪種類太多,無法治理。』意大利情況『更糟』,因為它的奶酪種類之多,產量之豐,品質之高,均令法國望塵莫及。當然還有意大利咖啡冰激凌,沒有美國咖啡的淡而無味,沒有土耳其咖啡的不倫不類,只將意大利咖啡的濃郁,芳香融入冰激凌中,真是好滋、好味、好享受。

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編輯: 朱燕青
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