百裡香火腿蔬菜濃湯--中安在線-美食娛樂
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百裡香火腿蔬菜濃湯

2006-08-07 16:13   中安在線  

  准備時間:10分鍾、烹飪時間:25分鍾。

  用料:西式火腿100g、蒜3瓣、洋蔥1個、黑芝麻適量、鹽1茶匙(5g)、中筋面粉50g、高湯適量、馬鈴薯1個、黑胡椒1茶匙(5g)、百裡香粉1茶匙(5g)、香菇1朵、蟹肉50g、奶粉50g、玉米、木瓜適量、橄欖油適量。

  做法:

  1、西式火腿切丁,蒜剁碎,洋蔥切碎,香菇切片,馬鈴薯去皮切丁備用。

  2、鍋內加橄欖油以中火燒熱,加入蒜末、洋蔥和炒5分鍾至軟,撒入面粉,炒1分鍾,加入火腿、馬鈴薯丁、香菇、高湯、鹽、黑胡椒和百裡香粉,燒開改小火,蓋鍋蓋煮20分鍾至馬鈴薯軟爛。

  3、拌入蟹肉、玉米、木瓜,改中火,煮3分鍾,脫脂奶粉加入開水衝成奶水,加入鍋內,以中火邊煮邊攪至燒開,離火。

  4、喝的時候撒上少許黑芝麻。

  特色:細膩柔嫩、風味獨特,而且吃後口裡覺得非常滑潤。喝一口,入嘴都是香腴的美味,絕對滿足口腹之歡。

  小貼士:為減少脂肪和熱量,做這個湯不要用牛油炒面粉,也不用含脂肪量高的鮮奶油,而改用脫脂奶粉調制的濃奶水,而且使用不含油鹽的高湯。

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編輯: 朱燕青
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