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食品安全預警:謹防諾如病毒引發腹瀉

2007-12-17 11:10   星辰美食網  

  上海食品藥品監管部門近日發布"食品安全預警",由於冬季是病毒性胃腸炎的高發季節,市民要特別注意預防諾如病毒感染所導致的腹瀉。

  據了解,諾如病毒感染後主要引起以腹疼、腹瀉、嘔吐為主的胃腸炎,具有發病急、傳播速度快、范圍廣等特點,嚴重時還會危及生命。諾如病毒通過污染水和食物傳播,因此生食蚶類或牡蠣具有較高的危險性。

  上海食品藥品監管部門發布的"食品安全預警"稱,為了有效預防諾如病毒感染性腹瀉,市民要注意食品衛生,加工食物時要生熟分開,避免交叉污染,同時要將食物徹底燒熟煮透,不要生食水產品。此外,近期感染諾如病毒的餐飲企業工作人員,應當避免從事加工食品工作。

  監管部門還表示,冬季將加強對貝類等重點食品中諾如病毒的監測,加大對餐飲企業經營生食水產品的檢查力度,督促企業做好各項清潔消毒工作,避免諾如病毒感染性胃腸炎爆發。

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編輯: 陸清
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